Kød i vandbad

Det lyder helt skørt, men et vandbad i dit køkken kan give dig det møreste og saftigste stykke kød, ligesom på gode restauranter.

Vandbaddet er en teknik der hedder ”sous vide” (det betyder ”under vakuum” på fransk). Kødet bliver pakket i en vakuumpose og placeret i et vandbadskar, hvor temperaturen er konstant. Kødet bliver tilberedt på samme måde hele vejen igennem ved samme temperatur (i modsætningen til i en ovn hvor der er stor ude fra der påvirker kødet). En roastbeef bliver medium rear ved 56 grader (som er den kernetemperatur man ønsker sig på kødet) og derfor tilberedes hele kødstykket ved 56 grader indtil al kødet har fået den temperatur det skal.

Bliver kødet så kun ”kogt”?

Nej, men det er rigtigt at kødet har en kedelig og grå farve når det kommer ud af posen, men kødet skal heller ikke serveres lige efter at det er pakket ud. Det skal tørres af (f.eks. med køkkenrulle eller et viskestykke) og grilles/steges ved meget høj varme i kort tid. Det giver kødet den lækre stegeskorpe uden at blive tilberedt videre.

For bare få år siden var var ”sous vide” fuldstændig ukendt fænomen i de danske private køkkener, men meget har ændret sig de sidste par år. Maskiner er faldet en del i pris, men nu er det også muligt at købe en stav, der ”bare” kan sættes på en gryde/kasse der fyldes med vand. De er endnu billigere og har hjulpet endnu flere danskere i gang med at bruge sous vide. Det kan dog være svært at finde rundt i hvilke stave der er på markedet og hvilken en man skal købe. GastroFun.dk har lavet en guides, så du har en chance for at finde rundt i de forskellige muligheder indenfor sous vide:

Sous vide stav & Sous Vide maskiner.

Hvis du er i tvivl om hvordan man skal tilberede mad ved hjælp af den teknik, så har de også en masse sous vide opskrifter. Du kan sågar oprette dig som bruger og udgive dine egne opskrifter på siden og det skal ikke være sous vide tilberedt mad, de har en stor portefølje af forskellige opskrifter, guides og artikler omkring sous vide, dryaging af kød, desserter, bagning, molekylær gastronomi og hverdagsmad.

Det er ikke kun kød der kan tilberedes ved hjælp af sous vide. Råvarer som grønsager, æg og saucer kan faktisk også laves der i. F.eks. oksekødsbøffernes bedste ven, den klassiske sauce bearnaise kan faktisk varmes i et vandbad og sikre dig at den ikke skiller.

Velbekomme.

 

Spare-tips så du kan opfylde din boligdrøm

Selvrealisering er et emne, der efterhånden fylder den moderne tilværelse i langt højere grad end tidligere. Dette begreb dækker over alle de aktiviteter som er med til at skabe din identitet. Heraf kan nævnes bolig, bil, fritidsinteresser, karriere osv. Fælles for mange er boligen, der gennem indretning og design kan udgøre en stor del af en persons identitet. I denne artikel kan du få et indblik i spare-tips, der kan hjælpe dig til at opfylde din boligdrøm.

Boligkøb – kvalitet, lokation og lånetype

Den største kilde til at opnå den mængde penge som det kræver at få ”det perfekte hjem” er selve boligkøbet. Da husprisen er relativt langt højere end hvad alt design og indretning kommer til at koste, er det her, at de virkelige store penge kan frigøres. Der er flere vigtige elementer som man bør overveje i forbindelse med boligkøb, herunder kvalitet vs. lokation og lånesammensætning.

Geografisk placering udgør en stor del af huspriserne. Dvs. blot ved at ændre den geografiske placering af drømmehuset 20-30 km. kan man få præcis samme kvalitet til en langt lavere pris. Et eksempel kunne være et hus til 4 mio. kr. placeret i forstaden til en storby. Hvis man rykkede placeringen 20-30 km. længere væk, er det ikke atypisk at et hus magen til koster 3-3,5 mio. kr. Af den grund bør man i høj grad overveje om man kan håndtere den ekstra transporttid for at have penge nok til den perfekte indretning.

Belåningen af huset er også særdeles vigtigt og kan også skabe meget værdi over længere tid. Som udgangspunkt skal huset dækkes af 80% realkredit (lav rente), 15% banklån (høj rente) og 5% kontant. Allerede her vil det frigøre mange penge, hvis man er i stand til at spare de 20% af husets værdi op i forvejen, så man undgår det dyre banklån. Hvis dette ikke er muligt, bør man i stedet fokusere på at få afdraget på det dyre banklån som det første. Derudover skal der tages stilling til om realkreditlånet skal være fastforrentet eller variabelt. Det er ikke til at forudse renteniveauet, men faktum er dog at det variabelt forrentede lån historisk set altid har være billigst. Det kan dog diskuteres om det nuværende historisk lave renteniveau skaber incitament for at eksperimentere med et fast forrentet lån.

Læs også: Slut med dyre printerpatroner

Second-hand grupper

Hvis boligkøbet er gennemført, bør man i stedet kigge på genbrugsvarer og prioritering. Som udgangspunkt bør man kun kortsigtet tage kviklån som man er i stand til at betale tilbage. Læs mere for sammenligning af bedste kviklån. Alternativt skal man spare op til de ting som kan opfylde ens boligdrøm – her er det dog i høj grad tiden værd at lede på Facebook-grupper inden for genbrug, da man ofte vil kunne finde sine drømmeting i god kvalitet til under halv pris.

Hold en sommerfest og bliv glad

Sommeren er snart over os, og det betyder flere ting. For det første betyder det ferie og varmt vejr, men det betyder også, at sæsonen for de allerbedste fester indtræffer. For selvom der selvfølgeligt er noget særligt over julefrokosterne, så er der altså bare ikke noget, der slår, de lune sommernætter, hvor man er omgivet af dem man holder af, i et kaos af sød musik, farverige drinks og romancer. Af disse årsager skal du også overveje at holde en sommerfest, læs med her, hvis du vil vide, hvordan du gør den så god som muligt.

 

Forberedelserne

Naturligvis er der en masse forberedelser der skal gøres, for at du kan sikre dig, at din fest bliver en succes. Men tag det ikke som en byrde eller som pligter der skal overstås. Lever du dig ind i det allerede fra forberedelserne af, så kommer det helt sikkert til at kunne mærkes til selve festen. Derudover kan forventningens glæde også blive så stor, at det næsten er som om, at du allerede kan mærke festen leve inden i dig. Det er vigtigt som vært for en fest, at der er tænkt på det hele.

 

Du skal have booket et lokale. Bor du i nærheden af Greve, så kan du finde et selskabslokale på Sejlmageren.com. Her får du et super lækkert festlokale, hvor du selv kan bestemme festens rammer. Det er nemlig en god idé at give festen et tema. Det kan være 70´er tema, indianer tema, alien tema eller hvilket som helst andet tema, hvor der er mulighed for at pynte op til anledningen samt mulighed for, at gæsterne kan klæde sig ud. En temafest giver altid anledning til mange grin og en masse samtaleemner. Rammer du rigtigt med et kreativt og originalt tema, så er der garanti for, at folk længe vil huske din fest.

 

Derudover skal du selvføleligt have tænkt på, hvilke aspekter, der hører en sommerfest til. Der skal gerne serveres dåseøl og lette vine. Derudover skal der være et grønt areal, hvor man kan slå sig løs til forskellige fysiske aktiviteter som for eksempel ølbowling, rundbold og fodbold. Og selvfølgelig, ingen sommerfest uden en grill. Der er få ting, der slår den ristede pølse med brød, man får som skrub af mad, når man er godt snalret og solen er ved at bryde frem i øst mens fuglene synger morgensange.

 

Når festen går i gang

Når festen så endelig går i gang, og alle dem, som betyder mest for dig, er dukket op, så er det vigtigt, at du som vært får det hele til at glide. Naturligvis skal du have styr på aftenens begivenheder, såsom mad, aktiviteter og lege. Men du skal også sørge for at få snakket med alle. Og det kan måske være lidt stressende, men hvis du bare fokuserer på at komme rundt i de første par timer, så har du bagefter en hel aften til bare at læne dig tilbage og nyde forestillingen.

 

En afslappet vært smitter også af på gæsterne, og det giver hele begivenheden en mere behagelig atmosfære. Det er også derfor, at det er så vigtigt at have gjort sine forberedelser ordentligt og i god tid. Hvis der hele tiden dukker nye ting op, i timerne op til festen, så kan det ses på værten hele aftenen. Sørg derfor med at være i god tid med booking af selskabslokale, catering, opdækning, pynt, osv. Bliver din fest en succes, så kan du hurtigt forvente at blive inviteret til flere af samme slags. Dine venner vil nemlig uden tvivl blive så imponerede, at de selv vil prøve suset ved at være den famøse vært til en af disse helt specielle sommernætter. For der er ikke noget, der slår fornemmelsen af, at det hele bare kører på skinner til ens egen fest. Når dem, der betyder noget for en, er glade, så bliver man også hurtigt selv meget lykkelig. GOD FEST!

 

 

Inden du skriver under på din lejekontrakt

Det er ikke altid lige let at vide, hvad man skal være særligt opmærksom på, når man skal skrive under på en lejekontrakt. For at undgå at blive overrasket med ekstra omkostninger, giver www.Boligninja,dk dig derfor tre ting, der kan være gode at lægge ekstra mærke til, når du læser din lejekontrakt igennem.

 

  • 11 Særlige vilkår

Kig godt på §11. Det er under dette punkt, at alle undtagelser og tilføjelser til lejekontraktens almindelige bestemmelser er anført. Du skal altid læse det, der står under § 11 grundigt, før du underskriver lejekontrakten. De særlige vilkår kan eksempelvis være:

 

  • Årlige huslejestigninger
  • Hvad der ekstraordinært kræves af vedligeholdelse af lejer
  • Aftale om brug af digital kommunikation
  • Specifikke angivelse af, hvilke dyr, og hvor mang, der er tilladt – f.eks. 1 hund og 1 kat
  • Mindre opsigelsesvarsel fra lejers side

 

Hvad du er forpligtet til at vedligeholde

Vedligeholdelsespligten er vigtig at være opmærksom på, da denne dækker mulige “ekstra” udgifter. Udlejer har nemlig ret til at pålægge dig hele eller dele af den indvendige og udvendige vedligeholdelse. Den indvendige vedligeholdelse dækker over maling, hvidtning, tapetsering og lakering af gulve. Den udvendige vedligeholdelse omfatter alt andet. Det vil sige alt fra elementer i lejligheden som opvaskemaskine og køkkenbord til elementer uden for lejligheden – eksempelvis trappeopgang og ydervægge.

 

Er du tillagt den udvendige vedligeholdelse, er det en god idé at tjekke op på, om lejemålet ligger i en kommune, hvor boligreguleringsloven er gældende. Gør den det, må udlejer ikke pålægge dig andet end indvendig vedligeholdelse med undtagelse af vedligeholdelsen af en tilhørende have.

 

Hvad hvis lejemålet er tidsbegrænset?

Er boligen, du har fundet, tidsbegrænset, bør du tjekke, om du har ret til at opsige lejemålet med de normale tre måneders varsel. Fremgår dette ikke, kan udlejer kræve, at du stadig betaler fuld husleje hele perioden ud.

 

Har du ikke fundet den rette lejebolig endnu, kan du bruge Boligninja i din søgning. På Boligninja finder du ledige boliger i hele landet. I København er der lige nu omkring 1000 ledige lejemål. Dem kan du se her – Boligninja.dk

Nyt badeværelse? Tips og tricks

Der er mange valg, som skal træffes, før badeværelset kan laves. Hvilke ting står øverst på prioriteringslisten? Badeværelset er rigtig dyrt at renovere og skal først og fremmest være funktionelt. Du skal dog også have lov til at sætte dit eget præg herpå, da det ikke er et rum som kan undgås. Her er tre ting du bør overveje, før du giver dig i kast med dit nye badeværelse.

Placering af de forskellige inventarer

Det er svimlende dyrt at flytte de forskellige funktioner på badeværelset. Der er mange penge at spare, hvis man kan udnytte de placeringer afløbene i forvejen har. Omvendt skal det heller ikke gå ud over indretningen og pladsen i rummet, hvis afløbene ikke er placeret, hvor du eksempelvis synes toilettet skal være.
Badeværelset skal også rumme andre møbler, som ikke er afhængige af afløb. De kan inkorporeres alt efter, hvor du har planlagt de faste inventarer skal placeres. Der skal være plads til håndklæder lige ved siden af håndvasken, så ikke du skal vade gennem rummet, for at tørre hænder. Du skal have et spejl på badeværelset og gerne, hvor der er mest naturligt lys. Måske du også skal overveje opbevaringsplads til håndklæder, toiletsager m.m. Der skal også placeres lamper og her må du ikke gå ned på lyskilder. Du kan desuden overveje, om der skal være billeder eller planter rundt omkring, for at give lidt liv til rummet. Kun fantasien sætter grænser og det er her, du får lov til at sætte dit helt eget præg.

Valg af fliser og klinker

Der findes i dag mange forskellige måder at dække vægge og gulve på badeværelser. Den mest almindelige og praktiske løsning er dog fliser og klinker, da de er mere vandafvisende end eksempelvis træ eller gulvtæpper. Klinker lægges oftest på gulvet, da de er tykkere end fliser. Fliser bruges på vægge, så de ikke optager for meget plads. Man siger også, at små klinker og fliser passer bedst til små badeværelser, mens store fliser og klinker gør et stort badeværelse mere harmonisk. Inden valget, bør man også undersøge, hvor glatte fliserne/klinkerne er. Er de jævne, bliver de oftest meget glatte, når de er våde. Har de en ru overflade, bliver det sværere at falde, når man kommer ud af badet. Selvom jævne fliser kan tendere til at være glatte, er de lettest at holde rene og fri for kalk. Små fliser med mange fuger er mere skridsikre end store fliser, hvorfor det er meget praktisk, at anlægge små fliser i bruseområdet. Selvom udvalget af fliser og klinker er uendeligt, skal man passe på med, ikke at vælge for mange forskellige slags. Det kan skabe uro i rummet, hvis man bruger for mange forskellige farver eller vil lave flere forskellige mønstre med fliserne. Læs mere om klinker og fliser før du beslutter dig, så du ender op med det helt rigtige valg, der passer til dit badeværelse.

Indretningen

Der er en masse praktiske ting, som skal tages højde for, for at et badeværelse er funktionelt. Men for at rummet bliver en del dit jeres hjem, skal du også have lov til at sætte dit eget præg herpå. Der er mange forskellige stile og retninger man kan gå i, og der findes masser af inspiration i bøger, blade, badeværelsesbutikker og på internettet. Når man skal indrette et nyt badeværelse, kan det virke fristende at følge de moderne trends og farver. Men husk på, at den nuværende stil måske kun er in i 10 år. Efter 10 år skifter moden måske, og så kan badeværelset komme til at stride helt imod, hvad der er moderne. Det er selvfølgelig også vigtigt, at indrette badeværelset efter egen stil, da det trods alt er et rum, man ikke undgår at besøge flere gange om dagen. Overvej dog, om du skal dæmpe farver og mønstre og holde dig til en mere klassisk stil, som kan vare ved mange år i fremtiden. Særligt hvis du går med tanker om ikke at blive boende i huset for altid, bør du holde dig til en klassisk stil. De fleste kender et klassisk 70’er badeværelse, hvor væggene er fyldt med de vildeste farvenuancer på både vægge og gulve. Det var en trend den gang, men en trend de færreste ville i dag sætte pris på. Det kan du have in mente, når du beslutter dig for stilen på dit nye badeværelse.
 

 

 

 

Køb speciallavet rensebånd på nettet

Der er ingen tvivl om, at enhver produktionsvirksomhed har et rensebånd, og hvis jeg derfor var dig, og havde ansvaret for en større produktion, ville jeg helt klart også begynde at overveje mulighederne online med det samme. Der er i hvert fald ingen tvivl om, at dette bogstaveligt talt kan betale sig, og i sidste ende regner jeg derfor også bare med, at du så småt er ved at have indset, hvilket rensebånd du rent faktisk skal vælge at købe på nettet. Når alt kommer til alt, er der i hvert fald ingen tvivl om, at det på et tidspunkt meget gerne skulle gå op for dig, hvor billigt et rensebånd du rent faktisk kan købe på nettet. Der er i hvert fald ingen tvivl om, at dette er det eneste rigtige at gøre, og når du samtidigt kan købe en moderne askestøvsuger hjem i samme omgang, er jeg altså personligt overbevist om, at det bogstaveligt talt kan betale sig at besøge http://www.husoghaveliv.dk/gor-det-selv/handvaerktoj-m-a/renseband.html, der i øjeblikket har markedets bedste rensebånd på lager.

Det bedste rensebånd på markedet

Der er altså mange gode grunde til, at du skal vælge at besøge deres hjemmeside med det samme, og kun ved at gøre dette, vil du altså kunne købe et billigt rensebånd og en askestøvsuger på tilbud. Ved at gøre dette vil du ligeledes spare fragten på dine varer, og besparelsen på din nye askesuger vil altså udelukkende vokse sig større. Det er om noget interessant, og jeg håber derfor også bare, at du allerede nu er ved at være kommet til et punkt i dit liv, hvor det rent faktisk er gået op for dig, hvor store besparelser du i øjeblikket har mulighed for at opnå på rensebånd online. Der er i hvert fald ingen tvivl om, at det altid har været det eneste rigtige at gøre, og jeg håber derfor også bare, at du allerede nu er begyndt at overveje, hvor du rent faktisk skal vælge at bestille et rensebånd eller en askesuger henne.